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www.bwin必赢.com_土豆别总是清炒了,这个做法又香又好吃,营养翻倍,简单又开胃!

2020-01-11 16:25:11 点击:4274

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www.bwin必赢.com,土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。目前,超多人都喜欢把土豆列为主食,还用它来制作点心等小食品。

但是吃土豆一定要注意:土豆含有一种生物碱是有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,以防不测。此外,发芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火,适当放一点醋会更好。

土豆的食用价值:

1、营养丰富 :土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c,均为苹果的10倍,维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

2、利于减肥 :土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

3、防中风 :每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。

4、和胃健脾 :土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

炒三丝

1、食材准备:土豆削皮洗净擦丝,漂洗沥干水备用。胡萝卜洗净擦丝。青椒洗净切丝。

2、热锅热油先将青椒放进锅内,翻炒出香味。

3、倒入胡萝卜丝和土豆丝,加入盐和醋,少许生抽,快速的翻炒即可。

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